استعرض المعهد القومي للتغذية، التابع لوزارة الصحة والسكان، فوائد أرجل الفراخ التي تعد بدائل غذائية غنية بالبروتين واقتصادية من الناحية المادية، في ظل ارتفاع أسعار الفراخ واللحوم.
فوائد أرجل الفراخ
وأوضح المعهد القومي للتغذية، في منشور له على صفحته الرسمية بمواقع التواصل الاجتماعي، أن من المصادر غير المكلفة والغنية بالبروتين هي أرجل الفراخ.
وأضاف المعهد القومي للتغذية، أن من فوائد أرجل الفراخ أنها غنية بالبروتين، والسعرات الحرارية ولكن بصورة معتدلة، فعند إزالة الجلد توفر أرجل الفراخ 106 سعرات حراري.
وتابع المعهد القومي للتغذية، أن الفخذ بدون جلد الدجاجة يحتوي على 176 سعر حراري، كما تحتوي أرجل الفراخ على البروتين والفيتامينات والمعادن اللازمة لإصلاح أنسجة الجلد ونمو العضلات.
فوائد أرجل الفراخ الغنية بالبروتين
وأكد المعهد القومي للتغذية، أن من فوائد أرجل الفراخ أنها غنية بالكولاجين الضروري، لتجديد خلايا البشرة، تأخير علامات الشيخوخة، الحفاظ على صحة الشعر والأظفار، ومنح الغضاريف المرونة التي تساعد المفاصل المتصلة بها على الحركة ما يساعد على تخفيف آلام المفاصل.
وأردف المعهد القومي للتغذية، أن من فوائد أرجل الفراخ أنها مصدر مهم للڤيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم مثل الفسفور والسلينيوم، المهم في الحفاظ على الهرمونات المسؤولة عن الغدة الدرقية.
وأشار المعهد، إلى أن أرجل الفراخ تحتوي على 18.5 ميكروجرام من السيلينيوم، و158 ميللجرام من الفوسفور، ما يعني 34%، و23% من الكمية الموصى بتناولها يوميًا.
تعتبر أفضل طريقة لتناول أرجل الفراخ تقديمها مشوية مع قليل من الزعتر، والفلفل الأسود المطحون قبل التقديم، وقليل من زيت الزيتون، بحسب منشور المعهد القومي للتغذية.
